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    关于传统食品原料的认定
    信息分类:教育培训     2016-12-06 15:17:38     信息来源:食品处


    足彩推荐 www.ndhag.tw 按照现行有效的《新食品原料安全性审查管理办法》(国家卫计委令第1号),传统食品,是指是指某种食品在省辖区域内、有30年以上、作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史、并且未载入《中华人民共和国药典》??梢钥闯鲇?SPAN lang=EN-US>4个条件须同时满足,才是传统食品,其中1个条件不符合均不是传统食品。


    不符合传统食品定义的,即为新食品原料,在我国无传统食用习惯的动物、植物和微生物,动物、植物和微生物中分离的成分,有结构发生改变的食品成分,他新研制的食品原料。


    企业如果认为某个有争议的物品为传统食品原料,应当收集有关文献资料。如果文献资料能够说明为传统食品的,可以作为普通食品开发研制。如果收集的文献资料不能足以说明有传统食用习惯的,企业可委托食品处召开专家论证会。


    召开专家会的,企业需提供有关资料,回答以下问题,专家根据企业提供的资料,判定是否为传统食品,该企业生产的食品是否安全,该企业制定的产品标准是否科学。


    (一)该企业使用的原料在吉林省是否具有长期食用习惯?是否具有30年以上作为食品进行生产经营历史?需提供有关书面资料。


    (二)食品原料是以补充营养、保证正常的生理机能为目的的,如果文献记载用于预防、治疗疾病,不符合食品的属性。该企业使用的原料,是否以预防、治疗为目的?食品原料不包括临床上以治疗为目的的物品。


    (三)该原料的食用习惯是以什么方式、形式食用?正常的食用量是多少?传统的加工工艺是什么?如果企业改变了该原料的食用方式、食用量或者加工工艺,需要提供保证食用安全的有关资料。


    (四)企业需提供原料食用安全的有关人群流行病学、毒理学等方面的资料,出具经查询后无人员中毒案例的证明材料。


    (五)企业需提供原料全成分分析的有关资料,包括可能的有害成分研究资料。


    (六)该公司利用该原料开发研制的食品,是否可能存在食品安全问题?


    (七)该企业制定的产品标准是否可以保证食品安全、质量可控?


      

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